ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ– ΕΜΦΙΑΛΩΤΗΡΙΟ ΧΡΗΣΤΟΣ  Σ . ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ

Είναι μια οικογενειακή Επιχείρηση με ιδιόκτητους αμπελώνες σε στραγγέρα εδάφη που ευδοκιμούν ποικιλίες λευκού σταφυλιού όπως ο Ροδίτης , ο μελιστάλακτος , το σαββατιανό ,το Ασύρτικο , το Αθύρι και το Μοσχάτο Ρίου . Όλες καλλιεργούνται με μεράκι εκτατικά και όχι εντατικά για να πάρουμε τα αρώματα και τα χρώματα που η κάθε ρόγα σταφυλιού μπορεί να δώσει . Με ποικιλίες κόκκινου σταφυλιού όπως Καμπερνέ , Σιράκ , Μερλό και εδώ και λίγα χρόνια αναβιώσαμε σε μικρή έκταση και την ποικιλία του Μούχταρου . Όλα τα σταφύλια αποραγώνονται , στη συνέχεια ακολουθείται – με ψύξη και με ανοξείδωτες δεξαμενές όλοι οι κανόνες που η σύγχρονη οινοποίηση προβλέπει - με μεράκι και στοργή και με μια παράδοση που τηρείται ευλαβικά για όλες τις ποικιλίες από το βιβλίο του Παππού . Που εκεί μέσα εκτός των άλλων οδηγιών οινοποίησης , βρέθηκαν και δυο συνταγές που αφορούν το Κρασοκάρυδο και το Κουμαρόκρασο , συνταγές που φυλάσσονται σαν επτασφράγιστο μυστικό καθώς και η παρασκευή του Νέκταρ σύμφωνα με τις οδηγίες των αρχαίων Ελλήνων Ιστορικών.. Τα κρασιά μας είναι το Κεχριμπάρι της περιοχής σε χρώματα και αρώματα του μελιού και του ώριμου σιταριού του ροδιού και του κόκκινου μήλου με γεύσεις ώριμων φρούτων του βουνού και του κάμπου μας . Διπλά από το οινοποιείο μας στέκι το εκκλησάκι που εμείς οι ίδιοι πέτρα – πέτρα κτίσαμε . Στους εσπερινούς που γίνονται υμνείται το σιτάρι – το Κρασί και το λάδι προϊόντα που πλούσια η Βοιωτική γη παράγει . Επισκέψεις στο οινοποιείο μας γίνονται μετά από επικοινωνία μαζί μας .

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ – ΕΜΦΙΑΛΩΤΗΡΙΟ
ΚΡΑΣΙΑ ΛΕΥΚΑ – ΡΟΖΕ -ΚΟΚΚΙΝΑ
ΧΡΗΣΤΟΣ Σ. ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ
ΑΡΜΑ ΒΟΙΩΤΙΑΣ
ΤΗΛ . 6976652822 - 6977674073