Ο Οινοποιός

Αμπελώνας: 120 στρ.

Ποικιλίες: Αγιωργήτικο, Σαββατιανό, Ροδίτης

Οινολόγος: 

Επισκεψιμότητα: Ναι, κατόπιν συνεννόησης

Οινοποίηση: αγιωργήτικο,σαββατιανό, ροδίτης

Προϊόντα

Τρίτη Γενιά, Επιτραπέζιος Οίνος Λευκός Ξηρός, Ροδίτης, Σαββατιανό, 12% vol

Τρίτη Γενιά, Επιταπέζιος Οίνος Ροζέ Ξηρός, Αγιωργήτικο, 12% vol

Τρίτη Γενιά, Επιτραπέζιος Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Αγιωργήτικο, 12% vol

Περιγραφή

Αξίζει να δοκιμάσετε την "Τρίτη Γενιά", Ερυθρό, Ροζέ(από αγιωργήτικο) και Λευκό, καθώς και το νέο απόκτημα της οινοποιίας, Νεμέα ΟΠΑΠ, αγιωργήτικο παλαιωμένο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Αξίζει να δείτε τους αμπελώνες. Οι αμπελώνες της οικογένειας Πέππα στην Αρχαία Νεμέα –που είναι σε έκταση από τους μεγαλύτερους της περιοχής– καλλιεργούνται με κύριο στόχο την υψηλότερη ποιότητα σταφυλιών, την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και το σεβασμό στον καταναλωτή του τελικού προϊόντος. Γι’ αυτό το σκοπό οι αμπελώνες εντάσσονται από το 2002 στο ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης AGRO 1. Οι αποστάσεις φύτευσης και ο τρόπος καλλιέργειας έχουν μελετηθεί σε συνεργασία με γεωπόνο και διαφέρουν από αμπελώνα σε αμπελώνα ανάλογα με την ποικιλία, την περιοχή, το υψόμετρο, τη σύνθεση του εδάφους και την κλίση του, πάντα με στόχο την σωστή παραγωγή ανά κλήμα και την υψηλότερη ποιότητα σταφυλιών. Η καλλιέργεια σε όλες τις φάσεις γίνεται από την οικογένεια Πέππα που γι’ αυτό το σκοπό έχει επενδύσει στα πιο σύγχρονα μηχανήματα και εξοπλισμό τα τελευταία χρόνια. Όλα τα κτήματα της οικογένειας είναι στο Δ.Δ. Αρχαίας Νεμέας του Δήμου Νεμέας, εντός της ζώνης ΟΠΑΠ ΝΕΜΕΑ. Όλοι οι αμπελώνες με Αγιωργίτικο έχουν ένδειξη VQPRD.

Αξίζει να γνωρίσετε τα αδέλφια Ανδρέα και Κωνσταντίνο που συνεχίζουν την παράδοση της οικογένειας Πέππα στην οινοποιία. Η ιστορία της οικογένειας Πέππα στην οινοποίηση ξεκινάει το 1958, όταν ο Ανδρέας Πέππας μαζί με τη σύζυγό του Αικατερίνη φτιάχνουν ένα μικρό παραδοσιακό πατητήρι με τσιπουριές και μερικά βαρέλια για την αποθήκευση του κρασιού. Οι εποχές είναι πολύ δύσκολες αλλά με πολύ αγάπη για τα αμπέλια και το κρασί καταφέρνουν το 1963 να ιδρύσουν την εταιρία "ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΑΝΔΡΕΑ ΠΕΠΠΑ". Το 1968 ο Γεώργιος Πέππας -γιος του Ανδρέα και της Αικατερίνης- αναλαμβάνει το οινοποιείο και τους αμπελώνες και αλλάζει όλη τη δομή και την λειτουργία τους. Με την ίδια αγάπη για το κρασί αναβαθμίζει το οινοποιείο μετατρέποντας το σε μια από τις σύγχρονες μονάδες της εποχής, αγοράζοντας νέο εξοπλισμό και προχωρά σε αγορές νέων αμπελώνων μετατρέποντας τους ταυτόχρονα σε γραμμικές εγκαταστάσεις. Το 1983 χτίζει το σημερινό οινοποιείο της οικογένειας, δίπλα από το παλιό, και βάζει τις βάσεις για την σημερινή σύγχρονη μονάδα. Το 1991 αναλαμβάνουν το οινοποιείο ο Ανδρέας και ο Κωνσταντίνος που αποτελούν την «τρίτη γενιά». Μεγαλωμένοι στο οινοποιείο και στα αμπέλια και με τη βοήθεια του πατέρα αλλά και την πείρα του παππού, ξεκινούν τη δική τους πορεία στην παραδοσιακή και οικογενειακή οινοποίηση αλλά και καλλιέργεια. Το 1997 ξεκίνησε ο εκσυγχρονισμός του οινοποιείου που συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Αποκτήθηκαν ανοξείδωτες δεξαμενές, νέοι ανοξείδωτοι οινοποιητές, ψυκτικά μηχανήματα, σταθεροποιητής, φίλτρα κ.α.. Επίσης, οι αμπελώνες ανανεώνονται και διπλασιάζονται με σκοπό να προσφέρουν την μεγαλύτερη συγκέντρωση ποιότητας με χαμηλές αποδόσεις ανά στρέμμα. Το 2002 κατασκευάστηκε χώρος εμφιάλωσης ενώ το οινοποιείο διαθέτει υπόγειο για παλαίωση κρασιού σε βαρέλια. Το 2006 η οικογένεια Πέππα κάνει ένα ακόμα βήμα, προχωρώντας σε εμφιάλωση τριών κρασιών αντιπροσωπευτικών και αντάξιων της πολύχρονης εμπειρίας της στην καλλιέργεια και οινοποίηση. Από το 2007 η οικογένεια Πέππα προχωρά στην εμφιάλωση ενός ακόμη κρασιού, το οποίο είναι Ονομασία Προελεύσεως Νεμέα Ανωτέρας Ποιότητας, παραγωγής 2006, παλαιωμένο σε καινούργια δρύινα, γαλλικά βαρέλια. ….και η ιστορία της οικογένειας Πέππα στην οινοποίηση συνεχίζεται...